1. Admirer des rizières en terrasse
Le Vietnam est le deuxième exportateur de riz au monde, avec certaines des meilleures variétés de riz, ce qui explique pourquoi vous verrez fréquemment des rizières de toutes formes et couleurs lors d’un voyage au Vietnam. En particulier, dans les régions montagneuses au Nord du Vietnam, les rizières sont ingénieusement sculptées en gradins le long des flancs de montagne. Ce chef-d’œuvre, qui a mis des siècles à se construire, est un effort des populations locales pour retenir de l’eau et des nutriments pour leur sol et leurs cultures.
Les magnifiques rizières en terrasses, parmi les plus belles du monde, se trouvent dans les zones de Pu Luong, Mu Cang Chai, Sapa et Hoang Su Phi au nord du Vietnam, par ordre croissant de hauteur et de magnitude. Il est conseillé de visiter ces rizières en terrasse entre août et septembre lorsqu’elles sont dorées de riz mûr, et que la joie de la récolte des habitants rend le paysage encore plus pittoresque.
Consultez notre guide des rizières au Vietnam pour savoir quand, où et comment y aller.
2. Vieux quartier de Hanoi et son café aux œufs
Le vieux quartier de Hanoi marie l'architecture coloniale française et le style vietnamien traditionnel dans un labyrinthe de petites ruelles entrelacées, chacune d'entre elles étant consacrée à une activité artisanale distincte. Ces corporations ont évolué au fil du temps, certains métiers périssant et d’autres émergeant, mais elles sont toujours animées par la vie et le commerce. Séjourner dans un hôtel au cœur du vieux quartier vous permettra de vous plonger dans cette atmosphère vietnamienne authentique.
Hanoï est réputé pour sa gastronomie exceptionnelle, même les petits restaurants offrent certains des meilleurs plats vietnamiens à découvrir. Vous y trouverez le fameux café aux œufs préparé avec des jaunes d’œuf battus en mousse onctueuse. Il n’est pas simple d’obtenir la texture parfaite de cette boisson et on doit saupoudrer une pincée de cacao ou de cannelle en poudre pour adoucir le goût de l’œuf. Siroter un café tout en regardant la vie se passer dans les rues de Hanoi est une expérience unique, apaisante et émotionnelle pour chaque visiteur. En savoir plus sur le café du Vietnam ici.
3. Dormir dans une maison sur pilotis
Dormir chez l’habitant offre une immersion authentique au cœur de la culture locale. Les Thaïs, 3e plus grand groupe ethnique du Vietnam après les Viet et les Tay, vivent dans des maisons en bois perchées à environ deux mètres au-dessus du sol. Ces maisons, mesurant généralement 50 m², sont spacieuses, aérées et élégantes.
Étant une agence locale, nous avons établi des liens avec des populations locales pour vous permettre de séjourner chez l’habitant dans plusieurs régions du Vietnam. Rendez-vous chez Cuong à Mai Chau, chez Yen Ken à Sapa ou chez Toi à Ha Thanh pour passer la nuit dans cette maison unique où vous serez accueilli à bras ouverts, goûtez à des plats traditionnels faits maisons et échanger avec des gens aimables.
4. Visite des marchés pleins de couleurs
Les marchés traditionnels reflètent le mieux la vitalité du Vietnam. Vous y trouverez un vaste éventail de produits frais et spécialités locales suspendus en rangée, empilés en petits tas ou étalés sur le sol. Les vendeurs et acheteurs se livrent la danse du marchandage et de l'échange, créant une scène vibrante de couleurs et de son.
Dans les régions montagneuses du Nord, les marchés constituent non seulement des lieux d'échange de marchandises, mais aussi des espaces de rencontre des groupes ethniques vêtus de leurs costumes traditionnels colorés. Le plus grand des marchés ethniques se trouve à Bac Ha, mais il y a aussi ceux de plus petite taille à Meo Vac ou Dong Van. Lors de votre voyage au Vietnam, ne manquez pas de visiter un marché pour découvrir cette facette authentique du pays. Vous trouverez ici notre liste des marchés ordinaires du Vietnam et des marchés ethniques au Nord du Vietnam.
5. Participer à un cours de cuisine
Les plats vietnamiens reconnus pour ses saveurs riches et raffinées peuvent être difficiles à réaliser pour les cuisiniers débutants. Cependant, si vous aimez la cuisine vietnamienne, ne manquez pas de participer à un cours de cuisine, que ce soit sur une croisière dans la baie d'Halong, dans la campagne de Hue et Hoi An ou dans le Delta du Mékong. Les plats préparés lors de ces cours sont souvent des recettes classiques simples comme les rouleaux de printemps, les crêpes vietnamiennes Banh Xeo, la salade de papaye et le riz à 5 couleurs. À la fin du cours, vous pourrez déguster les plats que vous avez préparés.
6. Faire un tour en cyclo-pousse
Le cyclo-pousse est l’un des moyens de transport typiques de l'Indochine depuis le début du XXe siècle. Aujourd'hui, avec la croissance économique, le cyclo-pousse a cédé sa place à des véhicules modernes et ne circule plus que dans le vieux quartier de Hanoi, au centre de l’ancienne ville de Hoi An, à Hue et dans le district 1 de Ho Chi Minh-Ville, servant plutôt des visiteurs étrangers. Parcourir les rues au Vietnam à un rythme tranquille et regarder la vie quotidienne se dérouler du point de vue d’un cyclo-pousse, sera une expérience inoubliable pour tous les voyageurs.
7. Massage par les canards
Il s’agit d’une expérience originale et amusante que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Vous avez l'occasion de nourrir un troupeau de canards amicaux et de recevoir ainsi un « massage » lorsque les canards se dandinent autour de vos pieds, procurant une légère sensation de chatouillement. Bien que les canards élevés en ferme aient souvent une odeur assez particulière, ceux d’ici sont bien propres. L'atmosphère est pleine de rires et vous avez l'impression d'être le général d'une armée de canards, vites et bruyants, qui vous suivent en synchronisation. De plus, la ferme offre un aperçu de la vie rurale vietnamienne : vous pouvez monter un buffle d'eau et déguster un repas fait maison.
8. Se faire tourner dans un bateau-panier
Ces embarcations rondes en bambou sont largement utilisées par les pêcheurs sur les côtes centrales du Vietnam. Leur petite taille leur permet de naviguer les canaux étroits bordés de cocotiers d’eau au village de Cam Thanh à Hoi An. Montez à bord d’un bateau-panier coloré pour une promenade rafraîchissante, essayez de pêcher des crabes et, si vous êtes intrépide, faites l'expérience d'une rotation à grande vitesse. Les pêcheurs locaux ont la capacité de faire tourner les bateaux-paniers à 180 degrés à une vitesse vertigineuse, à la manière d'un manège à sensations fortes.
9. Apprendre un artisanat traditionnel
L'artisanat au Vietnam a une longue et florissante histoire, avec d'innombrables villages dynamiques et des générations d’artisans talentueux. Pourquoi ne pas apprendre davantage cette riche tradition en participant à un atelier d’artisanat ? Guidé par un maître passionné, vous apprenez des techniques ancestrales tout en mettant la main à la pâte pour réaliser vos propres créations, que vous pourrez emporter comme souvenirs.
Les ateliers les plus intéressants incluent celui du jouet folklorique To He, des cerfs-volants, des éventails, des chapeaux coniques, des lanternes, des fleurs en papier et de la calligraphie. Hoi An et Hue sont les deux endroits où vous trouverez le plus d'ateliers de ce type.
10. Croisière dans la baie d’halong majestueuse
Le Vietnam abrite 8 sites inscrits au Patrimoine mondial par l'UNESCO, le plus célèbre étant sans conteste la baie d'Ha Long. Cette merveille se distingue par ses nombreuses îlots karstiques spectaculaires de toutes tailles ondulant sur la toile bleue-verte de la mer, créant des paysages à couper le souffle. On a trouvé dans ces grottes des traces des hommes préhistoriques à une époque où le niveau de la mer était plus bas. Une expérience incontournable à Halong, c’est de passer la nuit à bord d'un jonque de luxe et d'admirer la baie enveloppée dans la brume matinale et scintillant sous le soleil.
11. Baie d’Halong terrestre
Surnommée ainsi en raison de ses paysages karstiques similaires à la célèbre baie d'Halong, Ninh Binh se distingue par ses rivières sinueuses bordées de montagnes calcaires majestueuses qui émergent de la terre, au pied desquelles se trouvent des rizières de tous les dégradés de vert et de jaune. Vous pouvez naviguer en barque sur la rivière Ngo Dong, en passant sous des grottes mystiques, ou faire du vélo le long des sentiers ruraux entre les collines rocheuses, pour une immersion totale dans le charme paisible et la grandeur naturelle du Vietnam.
12. Trekking dans les montagnes du Nord
Les montagnes du Nord du Vietnam offrent certains des sentiers de randonnée les plus beaux d'Asie du Sud-Est. Sur le chemin, des paysages merveilleux s’étalent devant vos yeux avec des forêts primitives, des montagnes karstiques, des grottes, des rizières en terrasses et des villages des tribus montagnardes. Des lieux comme Sapa, Hà Giang, Cao Bang, Mu Cang Chai, Mai Châu et Pù Luông sont très appréciés des amateurs de trekking.
13. Devenir agriculteur
Essayer au travail d'agriculteur est une expérience enrichissante et mémorable lors de votre voyage au Vietnam. Que ce soit en participant au repiquage du riz dans les champs, en élevant des buffles d'eau et pêchant à Ninh Binh ou en cultivant des légumes et des herbes aromatiques dans le village de Tra Que près de Hoi An, chaque activité vous permet de comprendre les défis et la beauté de la vie agricole. Lorsque vous vous dressez à côté des paysans vietnamiens sous le soleil, les pieds dans la boue, vous découvrirez la rigueur, la patience et les savoir-faire exigés pour mettre de la nourriture sur la table.
14. Explorer des grottes impressionnante
Le Vietnam, dont 80% du territoire est constitué de montagnes, se trouve dans une région ayant subi d'importants changements géologiques depuis la préhistoire, ce qui a donné naissance à de vastes réseaux de grottes calcaires dont certaines figurent parmi les plus grandes au monde. Ce grottes sont réparties à travers le pays, dans la baie d'Ha Long, à Ninh Binh, à Cao Bang, … mais surtout dans le parc national de Phong Nha - Ke Bang à Quang Binh, célèbre pour ses nombreuses cavernes cachées au milieu d’une jungle touffue et abritant certaines des plus plus belles stalactites du monde. La grotte de Son Doong, la plus grande grotte au monde, est tellement immense qu’elle possède son propre écosystème. Des aventures passionnantes vous y attendent. Avant de partir, consultez notre liste des plus belles grottes au Vietnam.
15. Temples et pagodes à forte spiritualité
Le bouddhisme a exercé l'influence la plus profonde à la culture du Vietnam tout au long de son histoire, avec près de 90 % de la population vivant dans un environnement influencé par le bouddhisme, même si tous ne le pratiquaient pas. Il n'est donc pas surprenant de rencontrer un site religieux tous les quelques centaines de mètres, soit un temple, une pagode ou simplement un autel. L'architecture des pagodes vietnamiens est influencée par celle de la Chine mais se distingue par ses couleurs sombres du bois, des briques et des pierres, ainsi que des motifs simples et raffinés. On peut compter la pagode de Tran Quoc à Hanoï, la pagode Bich Dong à Ninh Binh et la pagode de la Dame Céleste à Hue.
Lorsque l’on descend vers le sud, les pagodes et temples bouddhistes deviennent plus richement ornées. Le pagode de l’Empereur Jade à Saigon, par exemple, porte les empreintes du bouddhisme, du taoïsme et du confucianisme avec ses mûrs rougeâtres et son autel exubérant. La pagode de Vinh Trang, un lieu de pèlerinage célèbre dans le Delta du Mékong, intègre le style européen. Lisez plus dans notre article sur les temples du Vietnam.
16. Flâner l’ancienne ville Hoi An
L’ancienne ville de Hoi An au charme poétique où le temps semble s'être arrêté, est un endroit idéal pour se balader sans but dans ses ruelles étroites bordées de maisons marchandes en bois aux façades jaunes et découvrir ses trésors architecturaux bien préservés qui reflète un mélange harmonieux d'influences vietnamiennes, chinoises, japonaises et européennes.
Lors d’un doux après-midi, pourquoi ne pas visiter la maison de thé traditionnelle Reaching Out et siroter une tasse de thé parfumée ? Le thé est préparé avec des feuilles de Da Lat ou des herbes de l'île Cu Lao Cham et servi avec une attention particulière, dans un cadre où les murs anciens, les jardins ombragés, et le silence apaisant invitent à la méditation et à la contemplation. Hoi An est également célèbre pour ses lanternes colorées qui illuminent la ville à la nuit tombée, créant une atmosphère féerique. Il sera romantique de faire une promenade en bateau sur la rivière Thu Bon et d’y lâcher une lanterne flottante.
17. Couture sur mesure en une journée
Les tailleurs vietnamiens sont non seulement habiles mais aussi extrêmement rapides et le textile est bien développé, ce qui en fait une destination de choix pour les voyageurs désireux de se procurer des vêtements sur mesure à bas prix. C'est notamment dans la vieille ville de Hoi An que l'on trouve le plus grand choix de boutiques de tailleurs, offrant le service le plus rapide et le plus professionnel. Vous pouvez faire confectionner un costume en seulement 24 heures avec des prix de 65 à 150 euros pour trois pièces et environ 100 euros pour une robe.
18. Profiter de la mer bleu turquoise
Les plages du Vietnam n'ont rien à envier à celles de la Thaïlande, avec leurs sables blancs, leurs eaux cristallines, et leurs formations rocheuses qui rendent les côtes vietnamiennes encore plus uniques. Au cours des dix dernières années, un développement significatif des complexes hôteliers, des restaurants, des bars et des activités nautiques permettent aux visiteurs de profiter d'un séjour balnéaire aux normes internationales. Parmi les plus belles plages du Vietnam, on trouve celles de Da Nang, Nha Trang, Quy Nhon et Phu Quoc, à noter qu’elles peuvent être bondées pendant la haute saison. Si vous cherchez une plage sauvage et loin du tourisme de masse, il y a des îles chouettes telles que Con Dao, Ly Son et l'île de la Baleine qui sont idéales pour se la couler douce. Pour en trouver celle qui vous convient le plus, lisez aussi nos articles suivants :
19. Dense réseau de canaux du Delta du Mékong
Situé en aval du Mékong, le sud du Vietnam abrite le réseau de rivières et de canaux le plus complexe du pays, qui sert de voie d'irrigation et de transport. Dans les provinces du delta du Mékong telles que Ben Tre, Can Tho ou Tien Giang, vous verrez souvent des habitants dans de petites barques, naviguant habilement sur les eaux bordées de cocotiers et de vergers luxuriants.
La vie s'écoule au rythme du fleuve qui change constamment : les rizières sont cultivées lorsque les eaux se retirent et la pêche prospère pendant la crue, les marchés se tiennent à la confluence des rivières et les ateliers d'artisanat se dressent sur les rives. Cette région se distingue par un climat frais et humide et un mode de vie rural plus tranquille que le reste du Vietnam. Lisez plus sur les choses à voir et à faire dans le delta du Mékong.
20. Promenade à vélo dans la campagne
Si vous aimez le vélo, nous proposons de magnifiques itinéraires au cœur de la campagne vietnamienne. À l’ombre des arbres, vous pédalez le long de rivières paisibles et de rizières à perte de vue, traversant des maisons anciennes et des villages d’artisan. Les endroits idéaux pour faire du vélo incluent Mai Châu, Ninh Bình, Hue et Hoi An.
21. Excursion en véhicules vintage
C’est une nouvelle tendance pour les voyageurs à Hanoi, Saigon ou Hoi An. Vous serez transporté par des véhicules vintage tels que des jeeps, des motos minsk d'époque soviétique ou des vespa pour explorer des coins inaccessibles aux voitures modernes.
22. Mémoire de la guerre
La guerre du Vietnam est l'un des conflits les plus sanglants de l’histoire. Pour les étrangers, l’image du Vietnam est encore associée à des souvenirs douloureux de la guerre et plusieurs questions restent sans réponse. Pour les Vietnamiens, bien que la guerre soit terminée il y a un demi-siècle, elle est jamais oubliée et est évoquée de temps en temps pour enseigner le patriotisme aux jeunes générations.
Des monuments de commémoration, des musées et des sites liés à la guerre sont visibles partout au Vietnam, offrant un aperçu sur son passé tragique mais héroïque. Vous pouvez visiter les tunnels de Cu Chi et descendre ce réseau souterrain complexe creusé par l’homme où vivaient une communauté. Un vrai cauchemar pour les claustrophobes mais qui montre à tel point la résilience du peuple vietnamien. D'autres sites à visiter comprennent le Musée des vestiges de la guerre à Ho Chi Minh Ville, la Prison de Hoa Lo à Hanoi et le bagne de Poulo Condor sur l’île de Con Dao.
23. Faire du bénévolat
Dans les régions rurales et montagneuses du Vietnam, de nombreuses familles vivent dans des conditions précaires, souvent avec des membres vulnérables ou incapables de travailler. Plusieurs enfants dans les orphelinats ne reçoivent pas assez de soins faute de moyens et de personnel. Nous faisons une liste des adresses auxquelles vous pouvez rendre visite et apportez des biens essentiels.
24. Observer des animaux sauvages
Le Vietnam est béni d’une faune sauvage abondante, dont certaines espèces sont actuellement en danger à cause de la superstition et la chasse illégale. Lorsque vous visitez un parc national, un centre de sauvetage des ours, des pangolins, ou un sanctuaire d'oiseaux, vous avez non seulement la chance de voir ces animaux rares et précieux dans leur habitat naturel, mais aussi d’apprendre les efforts pour les protéger et conserver. Découvrez les plus beaux parcs nationaux au Vietnam ici.
25. Chutes d’eau formidables
Parmi les plus remarquables chutes d’eau éparpillées à travers le Vietnam, les chutes de Ban Gioc se jettent en cascades spectaculaires le long d'une paroi rocheuse à la frontière avec la Chine, entourée de paysages de montagne verdoyants. Une visite de Ban Gioc ne se limite pas à ces chutes, mais présente aussi l'occasion d'explorer la culture des villages ethniques locaux. En savoir plus sur les plus belles cascades au Vietnam.
Sources : Lonely Planet
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