Bonjour Nga,

Désolé pour le retard dans notre réponse. Effectivement, la routine a repris son cours dès notre arrivée la semaine dernière et le travail a également repris ; tout est reparti  très vite et il a fallu retrouver de la motivation 

Pour ce qui est de notre séjour, c’est sûr que le Viet Nam va rester dans nos souvenirs de famille ; c’était un moment exceptionnel. Tout le programme s’est déroulé à la perfection et nous nous sommes à aucun moment senti seul dans le pays. Nous avons été accompagnés par trois différents guides dans le Nord, le Centre et le Sud et nous devons mentionner que nous avons été particulièrement enchanté par la compagnie de Nguyenet de Bao ; leur niveau de français, mais aussi leur culture générale étaient impressionnants.

Démarrer le séjour par le Nord, à Hanoï, nous a permis d’entrer très rapidement dans la culture asiatique ; la situation de notre hôtel dans le centre-ville nous a certainement aidé à cette immersion. Les visites dans la ville et sa région ont été intéressantes, mais ce sont surtout les excursions dans la région de Ninh Binh avec la visite de la réserve de Van Long, ainsi que le séjour sur la baie d’Halong qui nous ont particulièrement plu. Les paysages y sont vraiment fantastiques. Par contre, il est vrai que le spectacle de marionnettes sur l’eau à notre retour de la baie d’Halong n’a pas vraiment attiré notre attention.

Dans le Centre, parmi les différentes visites, celle de la Cité Impériale a été un grand moment de notre séjour à Hué, au même titre que notre cours de cuisine ; les enfants ont beaucoup apprécié l’apprentissage de la fabrication des Nems, des crêpes retournées, … Hoi An a été également une très belle visite ; cette ville, accompagnée de ses lanternes, est réellement exceptionnelle et mérite de s’y arrêter.

L’arrivée dans la ville de Saigon nous a déjà rapproché des villes occidentales et annonçait la troisième et dernière étape du voyage. Mais dans le Sud, c’est notre parcours sur le delta du Mékong en bateau, en barque, avec ses différentes visites, qui a été un réel moment de découverte. Cette proximité de la vie dans le delta nous a vraiment impressionnée, avec une apogée lors la visite du marché flottant de Cai Rang. La nuit chez l’habitant restera également un moment mémorable. Par la suite, notre séjour au sein du parc national de Cat Tien, nous a également bien plu, avant de terminer par 3 jours de repos sur le magnifique bord de mer à Mui Ne.

Nous avons parcouru le pays du Nord au Sud en appréciant l’ensemble des différents paysages d’une part, mais également à travers les mets vietnamiens ; les soupes, les légumes, le riz, les poissons, … ont été également de réelles découvertes.

Merci beaucoup pour tout votre support tant au niveau de la création, mais également dans  le suivi de notre voyage sur place. Au plaisir de vous revoir dans votre magnifique pays !

Avec nos meilleures salutations
Nicolas et famille
 

Voici notre programme :
Jour 01:  Ha Noi arrivée
Jour 02:  Ha Noi - village céramique de Bat Trang - visite de la ville
Jour 03:  Ha Noi - Ninh Binh (Van Long, Hoa Lu)
Jour 04:  Ninh Binh - Ha Long
Jour 05:  Ha Long - village de Yen Duc - Ha Noi à Hué
Jour 06:  Hue - village de Thuy Bieu - cours de cuisine
Jour 07:  Hue - Da Nang - Hoi An visite - atelier de fabrication des lanternes
Jour 08:  Hoi An libre/balnéaire
Jour 09:  Hoi An - Da Nang - Sai Gon visite
Jour 10:  Sai Gon - Ben Tre - Can Tho - nuit chez l'habitant
Jour 11:  Can Tho - Cai Be - Sai Gon
Jour 12:  Sai Gon - Cat Tien
Jour 13:  Cat Tien - Wild Ribbon
Jour 14:  Cat Tien - Mui Ne
Jour 15:  Mui Ne libre
Jour 16:  Mui Ne libre
Jour 17:  Mui Ne - Sai Gon - vol de départ