La vieille ville de Hoi An est réputée pour ses murs jaunes ocres ancestraux, ses lanternes magiques et sa rivière historique. Mais Hoi An est aussi une ville à part dans la gastronomie vietnamienne. En nous suivant dans l’exploration de ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, vous passerez des moments alléchants de dégustation de ses plats emblématiques dans la bonne humeur.
Autrefois un important comptoir commercial, Hoi An a accueilli de nombreux commerçants chinois, portugais, japonais, indiens et hollandais qui y ont séjourné et établi des communautés. Outre ses paysages pittoresques et sa richesse culturelle, Hoi An attire les voyageurs avec ses délices gastronomiques.
Cette ancienne ville portuaire du centre du Vietnam est connue pour sa cuisine riche en saveurs et en apparence. Au long des rues à l’architecture d’inspiration japonaise et aux temples chinois se trouvent des stands de cuisine de rue et des restaurants qui vous invitent à savourer des herbes et des épices fraîches. Ses spécialités sont le résultat d'influences multiculturelles tout en se distinguant par l'utilisation d'ingrédients locaux et de méthodes de cuisson typiques.
À travers une petite escapade gourmande, vous découvrirez les plats signatures de la ville : l’un des meilleurs casse-croûte du pays (le meilleur selon certains), un plat à base de porc ou de crevette et une boisson fraîche que l’on peut uniquement déguster dans un café secret de la ville.
Au village Van, nous avons de la chance de rencontrer Monsieur Cuong, un Thai Blanc de pure souche.
Lodge de charme entouré de rivières serpentines, de forêts épaisses et de vergers tropicaux luxuriants.
Niché dans un village tranquille dans la campagne de Hue, Hue Ecolodge offre des moments de détente absolue et d'immersion dans la nature et la culture locale.
Chez un ancien rédacteur en chef de journal, partager un moment d’intimité exceptionnel.
Immersion unique dans la campagne Khmère, au fil de la rivière. Sans courant, ce flux paisible permet de décompresser tout en observant la vie locale des paysans.
Dans un atelier privé, vous apprendrez les bases de la sculpture khmère et saurez les secrets de ces artisans ancestraux.