Cours de cuisine à Chez Moi Homestay

Le Delta du Mékong est la "corne d'abondance" du Vietnam, une région où la générosité de la nature se reflète dans une cuisine simple, fraîche et incroyablement savoureuse. L'expérience Homestay à "Chez Moi" à Can Tho est incomplète si l'on ne met pas les mains à la pâte. Chez Asiatica Travel, nous mettons en avant cet atelier culinaire comme une immersion totale : non seulement vous apprendrez les recettes, mais vous découvrirez l'âme de la cuisine du Sud du Vietnam.

1. Le circuit court : De la récolte à l'assiette

L'atelier de cuisine à "Chez Moi" commence bien avant de mettre le tablier. C'est une véritable leçon d'écologie et de tradition.

1.1 Shopping au marché flottant ou dans le jardin

• Visite Matinale du Marché Flottant de Cai Rang : L'expérience débute souvent par une excursion matinale en bateau jusqu'au marché flottant de Cai Rang. C'est l'occasion unique d'acheter des produits directement auprès des marchands sur l'eau, sélectionnant des fruits, légumes et épices ultrasecrets.
• Récolte dans le Verger: Si les ingrédients peuvent être trouvés sur place, la famille "Chez Moi" vous invitera à vous promener dans leur jardin tropical pour cueillir vous-même les herbes aromatiques, les fruits ou les légumes de saison. Cela garantit une fraîcheur absolue et un lien direct avec la terre.

1.2 Le menu de la famille du Mékong

• Un enseignement intime: Le cours se déroule dans la cuisine ouverte de la famille, sous la direction de la maîtresse de maison. Contrairement aux écoles de cuisine professionnelles, l'ambiance est conviviale, décontractée et très personnelle.
• Plats phares du Sud : Le menu varie selon la saison et les souhaits du groupe, mais il inclut souvent des classiques du Mékong :
  • Le Bánh Xèo : La fameuse crêpe croustillante, ici préparée avec des crevettes fraîches et du porc.
  • Le Poisson aux Oreilles d'Éléphant (si disponible) : Une spécialité festive du Mékong.
  • Le Thit Kho Tieu : Porc caramélisé au poivre noir, un plat quotidien essentiel.
• Secrets transmis: Vous apprendrez non seulement les étapes de la recette, mais aussi les astuces locales : comment couper les légumes de manière esthétique, comment équilibrer le goût sucré, salé, acide et pimenté, et comment préparer la sauce de poisson (nước chấm) parfaite.

2. Un dîner convivial : Le partage en fin d'atelier

La meilleure partie de l'atelier de cuisine est la dégustation collective.

L'assiette de la fierté

• Savourer sa création: Les participants dégustent leurs propres plats, assis avec la famille d'accueil. Ce moment est l'apothéose de l'expérience, où l'on savoure non seulement la nourriture mais aussi le sentiment d'avoir réussi à créer un plat vietnamien authentique.
• Échange et récits: Ce dîner est souvent accompagné de rires et de discussions. La famille peut partager des histoires sur le plat, sur leur vie dans le Mékong, créant ainsi des liens durables.

Chez Asiatica Travel, nous intégrons cet atelier à nos séjours "Découverte du Mékong", offrant à nos clients français une expérience qui nourrit à la fois l'estomac et l'esprit.

3. Devenez Chef du Mékong en un jour !

Pour une immersion gourmande et humaine inoubliable, l'atelier de cuisine à "Chez Moi" est la clé. Réservez cette activité et offrez à vos clients la plus belle des recettes : celle du partage.

Intégrez le Cours de Cuisine Chez Moi à votre voyage !

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