Bon à savoir
Le café à l’œuf ("Cà phê trứng" en vietnamien) est une boisson née dans la période de guerre d’Indochine aux multiples privations, et notamment le lait. Inventé par M. Nguyen Van Giang lorsqu’il était barman pour le prestigieux hôtel Sofitel LegendMetropole, il a tout simplement remplacé le lait par du jaune d’œuf.