C’est la plus grande ville des Hauts Plateaux au centre du Vietnam et la capitale de la province de Dak Lak. Elle était à l’origine peuplée principalement par les ethnies Edê, M’nong ou Banar avant que les Viet ne deviennent majoritaires.
Au coeur d’une nature que le climat tempéré rend généreuse et variée, Buon Ma Thuot est la capitale du café. On y trouve également à profusion du poivre, des noix de cajou et de l’hévéa.
La région environnante, réputée pour sa beauté et son climat fort agréable, permet de belles excursions dans des parcs régionaux regorgeant de vallées, rivières, collines et cascades.
Comment aller à Buon Ma Thuot ?
Voici 2 façons pour aller à Buon Ma Thuot :
– Voie aérienne : soit de Sai Gon, soit de Hanoi, soit de Da Nang
- Vol de Vietnam Airlines de Sai Gon : 3 vols par jour, 1h de vol.
- Vol de Vietnam Airlines de Hanoi : 1 vol par jour, 1h40mn de vol.
- Vol de Vietnam Airlines de Danang : 1 vol par jour, 1h15mn de vol.
Hors du Vietnam Airlines, vous pouvez choisir la compagnie VietJet Air avec prix beaucoup moins cher. Mais celui ci est souvent retardé sans préavis donc je ne vous le recommande pas sauf que votre budget soit limite.
L’aéroport de Buon Ma Thuot est à 15km du centre.
– Voie routière :
- Environ 7-8 heures de voiture de Sai Gon à Buon Ma Thuot.
- Possibilité de prendre un bus regroupé à la station de l’Est à Sai Gon dont le dernier part à 22h.
- Pour ceux qui aiment l’aventure, la moto est une bonne solution et leur prend environ 12h de route. Trajet intéressant mais un peu fatigué.
Spécialités culinaires
Ci-dessous 4 plats à ne pas rater à Buon Ma Thuot :
- Vermicelles Rouges (Bún Đỏ en vietnamien) : C’est un combiné du crabe, de la viande du porc, des crevettes hachées et des oeufs de la caille. Des fils de vermicelle sont bien gros et rouges. Le bouillon est mitonné des os du boeuf.
- Raviolis au porc grillé : Faits de la farine de riz, ils se ressemblent aux raviolis au porc au Nord du Vietnam. Servis avec porc grillé, concombre, mangue hachée, saumure du poisson.
- Boeuf au tamarin : le boeuf est haché en petits morceaux bien fins et ébouillanté dans la sauce du tamarin. Il se sert avec des légumes frais, des vermicelles ou du pain.
- Fondue à l’hémibragus : l’hémibragus (cá lăng en vietnamien) est pêché dans le fleuve Serepok. Il est le poisson le plus délicieux de Buon Ma Thuot.